Cách làm bánh flan ngon

Bánh flan hay còn có tên gọi khác là caramen , là một trong những loại bánh đơn giản mà hấp dẫn có nguồn gốc từ Châu Âu. Với vị thơm ngọt đặc trưng của riêng mình, bánh flan đã trở thành món ăn phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới. Đặc biệt, ở Việt Nam, món bánh flan cũng là một trong những món tráng miệng hay một món ăn giải nhiệt mùa hè tuyệt vời, được nhiều người ưa thích.

cách làm bánh flan

cách làm bánh flan

>>>>>> Tham khảo: Viên uống sáng hồng eva

Hiện nay, cũng có rất nhiều chị em học cách làm bánh flan sau đó tự tay làm những chiếc bánh flan thơm ngon cho cả gia đình giờ cùng thưởng thức. Tuy nhiên, để làm được một chiếc flan thơm, mềm, mịn và béo thì không phải ai cũng biết.

Hôm nay, bạn hãy cùng chúng tôi chia cách làm bánh flan ngon như vậy nhé.

1. Nguyên liệu cho cách làm bánh flan cần chuẩn bị:

– 4 quả trứng gà (bạn nên chọn mua trứng gà ta để bánh được thơm ngon và màu sắc đẹp hơn)
– 500ml sữa tươi
– 150 gr đường cát
– Vani
– 1 lát chanh tươi

2. Cách làm bánh flan ngon tại nhà

Thông thường, để có cách làm bánh flan ngon, các bạn hãy thực hiện theo các bước như sau:

  • Đầu tiên, các bạn cần phải đun đường (100gr) cùng một chút nước trong một chiếc nồi sáng để dễ quan sát sự chuyển màu của đường cho tới khi đường chảy ra và chuyển qua màu vàng sậm thì tắt bếp. Các bạn hãy cho thêm vài giọt nước cốt chanh vào nồi sau khi đã bắc xuống để làm bánh flan thêm dậy mùi. Dung dịch này đông cứng khá nhanh nên bạn hãy nhanh tay cho ngay chúng vào khuôn làm bánh flan ngay khi chúng còn nóng nhé.
  • Tiếp theo, bạn hãy lấy lòng đỏ trứng gà đánh đều cùng một chút đường (50gr) trong một cái âu to. Các bạn nhớ đánh đều tay và cố gắng không để cho có bọt khí xuất hiện
  • Đối với sữa tươi, bạn hãy đun chúng trên bếp trên lửa to nhưng không nên đun sôi mà chỉ cần sữa hơi nóng và có bọt nổi lăn tăn xung quanh nồi (lúc này nhiệt độ khoảng 70 độ C) thì tắt bếp.
  • Từ từ cho sữa vào hỗn hợp trứng và đường đã được đánh mịn. Trong bước này, các bạn hãy chú ý thật nhẹ tay thôi để tránh bị nổi bọt và trứng bị vón cục lại nhé. Bạn có thể thêm vani vào hỗn hợp làm bánh ngay trong bước này. Sau khi cho vani, bạn có thể múc hỗn hợp vào các khuôn và bọc thêm một lớp giấy bạc ở phía trên để tránh cho trong quá trình làm chín bánh có nước lọt vào làm hư bánh.
  • Tiếp theo là đến khâu làm chín bánh. Bạn có thể sử dụng phương pháp nướng hoặc hấp đều được. Nếu sử dụng phương pháp nướng, bạn hãy để khuôn bánh và khay, sau đổ ngập 1/2 khuôn bánh và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút là bánh chín. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể hấp bánh flan bằng phương pháp hấp cách thủy : cho nước vào nồi hấp, khoảng 1/3 khuôn bánh hấp khoảng 30 phút trên lửa nhỏ vừa phải. Trong bước trước, các bạn đã bọc ở phía trên bánh flan rồi nên sẽ không phải lo tới chuyện hơi nước đọng trên nắp vung có thể làm hỏng bánh nhé.
  • Chỉ với vài bước đơn giản như vậy thôi, các bạn đã có cho mình và gia đình những hũ bánh flan ngon tuyệt vời rồi đấy. Bánh flan đạt tiêu chuẩn là bánh mềm, mặt bánh mịn, có màu vàng tươi của trứng cùng một chút nâu của đường, có mùi thơm đặc trưng của trứng, sữa, vani và thoảng bị dịu mát của chanh tươi
    Hãy vào bếp và cho mọi người thấy tài năng cùng sự khéo léo của bạn nhé, chúc bạn thành công với cách làm bánh flan ngon !

Tham khảo thêm: cách làm bánh bông lan

Comments

comments