Cách làm bánh xèo ngon

Cách làm bánh xèo ngon không quá khó và không tốn nhiều thời gian. Nếu như bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh xèo thơm ngon, dai và hấp dẫn, đặc biệt là đảm bảo an toàn vệ sinh, bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà với những nguyên liệu rất dễ tìm kiếm mua mà không tốn kém. Hãy tham khảo cách làm bánh xèo ngon và đơn giản dưới đây.

cách làm bánh xèo

cách làm bánh xèo

>>>>> Tham khảo bài viết: Viên uống sáng hồng eva, trắng da, cân bằng nội tiết

Nguyên liệu cần chuẩn bị, cách làm bánh xèo:

+400g bột gạo hoặc bột bánh xèo pha sẵn
+ 200g thịt ba chỉ
+ Bột nghệ
+ 200g tôm
+ 500ml nước lạnh hoặc nước cốt dừa
+ Nấm hương
+ 100g đậu xanh cà vỏ
+ 100g giá đỗ
+ Cà rốt, hành lá, hành tím, tỏi, rau diếp, rau sống các loại
+ Dầu ăn
+ Gia vị gồm: nước mắm, muối.

Cách làm bánh xèo:

  • Cho bột bánh xèo và chút bột nghệ vào một cái bát lớn. Sau đó đổ nước lạnh hoặc
    nước cốt dừa, cho thêm chút muối vào bát bột và khuấy đều nhẹ tay và chờ cho bột nở.
  • Trong lúc chờ bột nở, tiến hành chuẩn bị nhân bánh:
    + Thịt: thịt mua về làm sạch và nên chọn loại thịt ba chỉ để cho món bánh xèo ngon nhất, sau đó đem thái thành từng miếng mỏng.
    + Tôm: Chọn tôm tươi mua về để nguyên vỏ,cắt râu và đem ướp với một chút muối, đường, hạt tiêu xay và hành tím đã băm nhỏ.
    + Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp hoặc luộc chín.
    + Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
    + Cà rốt gọt vỏ bào sợi.
    + Nấm hương đem ngâm vào nước sạch cho nở, sau đó cắt bỏ chân thái sợi.
    + Hành lá rửa sạch cắt nhỏ cho vào phần bột bánh.
  • Tiến hành làm bánh:
    + Cho dầu ăn vào chảo và đặt chảo lên bếp đun nóng
    + Khi dầu đã nóng già thì cho thịt vào xào, tiếp đến cho tôm vào xào cùng nấm hương, đảo đều cho chín. Nêm ½ thìa bột nêm rồi cho tôm thịt ra bát.
    + Dùng muỗng múc bột bánh cho vào chảo, đồng thời nhanh tay nghiêng chảo để bột láng đều khắp lòng chảo, bột láng càng mỏng bánh càng ngon.
    + Tiếp đó xếp lên bề mặt bánh trong chảo một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo khoảng 2 phút để bột chín.
    + Hạ lửa nhỏ và nghiêng thành chảo để phần rìa bánh khô giòn là cách làm bánh xèo thơm ngon hơn . Chiên lâu rìa bánh sẽ khô hơn và giòn lâu hơn.
    + Gấp đôi bánh xèo lại, rán đến khi thấy vừa tầm và đủ độ chín thì tắt bếp.
    + Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
  • Pha nước chấm:
    + Pha bát nước chấm ngon và thơm gồm: nước mắm, đường, giấm, nước sôi để nguội, cho thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ vào. Nếm thử và thấy vừa khẩu vị là được.

Bánh xèo nên thưởng thức khi còn nóng, chấm với nước chấm chua ngọt ăn kèm cùng với các loại rau sống, rau thơm tạo nên một món ngon cực tuyệt. Với cách làm bánh xèo ngon cùng với hương vị cuốn hút sẽ giúp bạn tự tay làm chế biến những chiếc bánh xèo không chỉ ngon, dòn dai mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn và gia đình, tạo nên một bữa ăn phong phú hơn.
Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm: thuốc trị mụn

Comments

comments