Cách làm mứt dừa ngon

Mứt dừa là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của nhiều gia đình Việt Nam để đáp ứng được nhu cầu có rất nhiều loại mứt dừa được giao bán trong thị trường. Tuy nhiên, không ai dám khẳng định những loại mứt dừa đó đều đảm bảo an toàn chất lượng. Chính vì vậy mình viết bài này chia sẻ với các bạn, các chị em cách làm mứt dừa một cách cực kỳ đơn giản

làm mứt dừa

cách làm mứt dừa

>>> Tham khảo bài viết: viên uống Sáng hồng eva hết nám, hết sạm da

Nguyên liệu cho cách làm mứt dừa

+ Dừa trái: 1 trái nặng khoảng 1kg (dừa nên chọn dừa khô, có phần cùi cứng, không nên chọn những quả dừa quá già hay quá non)
+ Đường trắng: ½ kg
+ Sữa tươi không đường 250ml
+ Vani thơm: 1 hộp nhỏ

Sau khâu chuẩn bị, chúng ta hãy bắt tay vào làm món mứt dừa thơm ngon tại nhà thôi nào!
+ Dừa khô sau khi mua về, bạn hãy đem về bỏ vỏ, chắt lọc phàn nước bên trong và làm sạch lớp vỏ lụa bên ngoài, chỉ lấy phần cùi dừa trắng bên trong và đem rửa lại bằng nước khoảng 2-3 lần cho sạch. Bạn cũng có thể chọn mua dừa đã được làm sạch sẵn có bán ở chợ về và rửa sạch lại.
+ Dùng nạo nạo dừa thành những sợi dừa dài và mỏng. Cách này sẽ tiện lợi hơn trong việc cho ra những sợi dừa mỏng đều nhau hơn việc bạn dùng dao để nạo.
+ Dừa sau khi nạo xong đem rửa sạch bằng nước ấm (khoảng 50-70 độ C) khoảng 2-3 lần cho sạch hết phần dầu dừa có trong cùi. Sau đó, xả lại với nước lạnh và để ráo nước.
+ Cách làm mứt dừa: trộn đều cùi dừa vào cùng với đường và để ngâm qua đêm cho đường thấm sâu vào sợi dừa. Khi thấy dừa chuyển sang màu trắng trong thì tức là đã được.
+ Tiếp theo, bạn hãy đem dừa ngâm đường vào đảo đều trên chiếc chảo lòng rộng và dày đã được làm nóng. Chú ý làm mứt dừa, chỉ nên đảo dừa trên lửa nhỏ và cách khoảng 15-20 phút thì dùng đũa đảo đều sợi dừa một lần để dừa không bị gãy vụn những cũng không làm đường bị cháy và vón cục.
+ Khi cho dừa vào chảo đảo khoảng 5 phút, bạn hãy cho thêm sửa tươi không đường vào và tiếp tục đảo đều nhé.
+ Đảo dừa khoảng 45-60 phút là sữa tươi đã cạn và dừa cũng đã khô dần lại. Lúc này hãy cho bột vani vào để tạo thêm mùi thơm hấp dẫn cho mứt dừa rồi xóc đều và tắt bếp.
+ Đợi dừa nguội thì đem dừa đổ ra rổ sạch hoặc đĩa to để nơi thoáng mát khoảng nửa ngày thì mới cất đi dùng dần.
Mứt dừa đạt yêu cầu là dừa có những hạt li ti bám đều sợi dừa, có vị thơm thoang thoảng của dừa, vanin và sữa, khi ăn có vị ngọt thoảng. Rất đơn giản phải hok nào? Bạn hãy chuẩn bị cho gia đình mình món ăn vặt tuyệt vời này nhé.

Ngoài mứt dừa cổ truyền ra, bạn cũng có thể “hô biến” chúng thành những loại mứt dừa hấp dẫn hơn như mứt dừa lá dứa, mứt dừa cà phê, mứt dừa khoai môn, mứt dừa cà rốt…để đĩa mứt dừa ngày tết của bạn thêm màu sắc và hấp dẫn hơn.
Cách làm các mứt dừa này cũng tương tự với cách làm mứt dừa truyền thống. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu kĩ càng hơn một chút là được. Nguyên liệu làm  mứt dừa nhiều màu bao gồm:
– Cùi dừa nạo sợi: 1kg
– Đường: 500 gr
– Lá nếp: 50g
– Bắp cải tím: 150g
– Cà rốt: 300g
– Gấc: 100g ruột gấc cả hạt
– Bột cacao: 1 thìa cà phê
– Vani

Cách làm mứt dừa nhiều màu như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm mứt dừa nhiều màu

– Dừa : Công đoạn chuẩn bị dừa và làm sạch dừa cũng giống như cách bạn làm với mứt dừa truyền thống nhé.
– Gấc: lấy phần thịt gấc bóp cùng 1 thìa nhỏ cơm rượu, nặn bỏ hạt sau đó hòa cùng 1 bát nước con và lọc lấy nước trong.
– Cà rốt, bắp cải tím, lá nếp : rửa sạch sau đó thái nhỏ từng loại, cho vào máy xay sinh tố cùng một bát nước con và xay nhuyễn. Lấy những miếng vải sạch và mỏng để lọc bỏ bã của từng loại, lấy phần nước cốt đựng riêng ra từng bát khác nhau.
– Cacao: hòa cùng nước bỏ cặn.

Bước 2: Cách làm mứt dừa nhiều màu

Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn bắt đầu đi vào cách làm mứt dừa chi tiết : Xào dừa với từng loại nguyên liệu tạo màu đã được chuẩn bị ở trên tương tự với cách mà bạn làm mứt dừa trắng.
Sau thời gian miệt mài với món mứt dừa này, bạn sẽ phải thán phục tài nghệ và sự khéo léo có thừa của mình khi trông thấy đĩa mứt dừa với đủ màu sắc đấy nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm mứt dừa và có những khoảnh khắc hạnh phúc đáng nhớ bên gia đình !

Tham khảo thêm: kem trị thâm mụn

Comments

comments