Cách làm sữa chua dẻo ngon

Sữa chua dẻo là một trong những món giải nhiệt mùa hè yêu thích của nhiều bạn. Những miếng sữa chua dẻo mát lạnh trộn cùng bột cacao hay những trái cậy ngọt lịm mát lạnh giúp bạn nhanh chóng vượt qua những ngày nắng nóng này.
Cách làm sữa chua dẻo không hề khó, hãy thử tự tay làm những cốc sữa chua dẻo tại nhà để gia đình cùng thưởng thức thay vì phải lặn lội tới những hàng quán xa xôi trong thời tiết nóng bức này nhé.

Bài viết dưới đây tôi chia sẻ cho các chị em cách làm sữa chua dẻo tại nhà cực kỳ đơn giản

sữa chua dẻo

Cách làm sữa chua dẻo

Các bước cho cách làm sữa chua dẻo

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị cho mình một vài loại nguyên liệu cần thiết để làm món sữa chua dẻo ngon nhé:
– Sữa tươi: 500 ml
– Sữa đặc : 3-4 thìa canh (khoảng 300-400ml)
– 1 hộp sữa chua 120 ml
– Gelatin: 5-6 lá hoặc 15g bột gelatin
– Cốc sứ hoặc lọ thủy tinh chịu nhiệt, có nắp đậy kín
– Bột cacao hoặc các loại trái cây ăn kèm tùy sở thích
Lưu ý: Gelanin không khó kiếm những tốt nhất là bạn nên tìm mua ở những quầy bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu rùi, chúng ta hãy bắt tay vào khám phá cách làm món sữa chua dẻo hấp dẫn nhé.
Đầu tiên, bạn hãy đổ Gelatin đổ ra bát và hòa với khoảng 2-3 thìa nước ấm nhỏ trước khi chế biến khoảng 5-7 phút. Bạn nên lọc qua nước gelatin để nước bớt cặn, sẽ khiến sữa chua dẻo được ngon hơn.

  • Đối với sữa tươi và sữa đặc thì bạn hãy hòa chung chúng vào một cái nồi to và đặt lên bếp đun nóng đến khoảng 60 độ C là được, không nên để hỗn hợp sữa sôi sẽ khiến sữa biến chất và không còn ngon nữa.
  • Tiếp theo, bạn hãy cho sữa chua vào nồi sữa tươi nóng đó và khuấy đều cho sữa chua tan hoàn toàn vào trong hỗn hợp sữa.
  • Tiếp tục cho nước gelatin đã hòa ở trên vào khuấy cùng cho tới khi hỗn hợp gelatin tan vào trong hỗn hợp và thấy hỗn hợp đã có được sự đông đặc nhất định thì thử lại cho vừa miệng rồi bắc xuống.
  • Múc hỗn hợp sữa chua dẻo vẫn còn hơi lỏng vào các cốc thủy tinh mà bạn đã chuẩn bị sẵn ở trên sau đó đậy nắp lại và ủ sữa. Để ủ sữa chua dẻo, bạn có thể đun một nồi nước ấm khoảng 50 độ C sau đó xếp những cốc sữa chua vào, đậy kín và ủ qua đêm cho đến khi thấy sữa chua đông hẳn là được. Nếu bạn nào có điều kiện hơn có thể sử dụng lò nướng để ủ sữa chua. Với cách này, bạn hãy bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 4-5 phút cho lò ấm lên, sau đó tắt lò đi rồi mới đặt khay sữa chua vào ủ trong khoảng 4 đến 5 tiếng thì bỏ sữa chua ra và làm thêm lần nữa những lần này bạn hãy để qua đêm để sữa chua đông cứng hẳn. Nhớ là tuân thủ đúng cách làm sữa chua dẻo theo các bước chuẩn nhé

Bức cuối cùng của cách làm sữa chua dẻo sau khi ủ xong, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng là đã có thể dùng được rồi đấy. Khi ăn, bạn có thể để bên cắt sữa chua dẻo thành những khối nhỏ và cho vào những cốc đá bào, bên trên rắc thêm một chút bột cacao hoặc trái cây sắt hạt lựu.

Như vậy là bạn đã có cho mình và gia đình một món ăn giải nhiệt mùa hè vô cùng thơm ngon rồi đấy. Không quá khó phải không nào? Hãy thử làm món sữa chua dẻo thơm ngon mát lạnh này với cách làm sữa chua dẻo tại nhà trên cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.

Comments

comments